Manchmal braucht eine gute Idee Zeit zum Reifen; wie die von der eigenen Beachbar über den Dächern von Rottweil – ein Konzept, das man sonst aus großen Städten wie Stuttgart oder Frankfurt kennt. Was vor rund 15 Jahren für Thomas Makosch als Schnapsidee begann, ist seit mittlerweile vier Jahren Gründeralltag für den 36-Jährigen – neben seinem Hauptberuf als kaufmännischer Angestellter bei einem internationalen Maschinenbauunternehmen. Die nötige ungenutzte Fläche mit Blick über die Dächer seiner Heimatstadt fand Makosch am Rande der historischen Innenstadt: „Ich habe auf einem Schild im Parkhaus eine E-Mail-Adresse gesehen und einfach die Betreiberin angeschrieben“, berichtet er. Die Hausherrin fand die Idee vom Strandfeeling auf ihrem obersten Parkdeck ebenfalls gut. Gemeinsam mit der Wirtschaftsförderung der Stadt Rottweil wurde das Konzept im Detail geprüft mit Blick auf baurechtliche Vorschriften und weitere Auflagen für eine solche gastronomische Nutzung.
Ein Jahr Planung, diverse Gutachten und eine baurechtliche Nutzungsänderung später konnte es im Mai 2020 dann mit dem Aufbau endlich losgehen. 22 Tonnen Sand sowie Bar- und WC-Container schwebten per Autokran auf ihren neuen Platz auf dem Parkhaus Stadtmitte. Im Juni vor drei Jahren startete der Barbetrieb zunächst unter den damaligen Coronaauflagen für die Außengastronomie. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei, atmet Makosch auf. Nun sorgen von Mitte Mai bis Mitte September 400 Quadratmeter Sandstrand, tropische Palmen, coole Drinks und entspannte Beats für unbeschwertes Urlaubsfeeling mit einem besonderen Blick auf die älteste Stadt Baden-Württembergs (www.beach0741.de).
Die größte Herausforderung für den frischgebackenen Gastronom ist dabei das Wetter. Schließlich steht und fällt das Konzept mit dem leider oft unberechenbaren deutschen Sommer. Wenn die Sonne scheint, sind die 120 Liegestühle gut gefüllt. Und persönlich? „Für mich musste ich lernen, auch Aufgaben an mein super Team hinter der Bar zu delegieren“, sagt Makosch. Mittelfristig möchte er so weniger im und mehr am Unternehmen arbeiten, damit sich das Konzept und die Marke „beach0741“ – 0741 ist die Telefonvorwahl von Rottweil – weiterentwickeln. Auf dem Weg in die nebenberufliche Selbständigkeit sind viele spannende neue Kooperationen, Kontakte und Projekte entstanden – auch dank der Gründergarage und dem Gründernetzwerk der IHK Schwarzwald-Baar-Heuberg, die ihr diesjähriges Gründergrillen kurzerhand unter Palmen über Rottweil beging.
Benedikt Brüne
Bild: Schönes Wetter über Rottweil lässt Thomas Makosch strahlen.