Donaueschingen. Teigteiler, Kegelrundwirker, Vorgärschränke und Langroller: Auf solche Bäckereimaschinen ist die Firma Backtechnik S.I. spezialisiert. Gerd Maag, Tilo Grundmann und Jürgen Effinger haben sie 1998 nach der Insolvenz ihres vorherigen Arbeitgebers gegründet, des Backmaschinen-Herstellers Winkler in Villingen. Sie montieren und liefern die Maschinen einzeln oder zu Industrieanlagen zusammengefügt an Bäcker und Brothersteller weltweit. Mehr als 80 Prozent des Umsatzes (2019: knapp drei Millionen Euro) erzielt das kleine Unternehmen, das neun Mitarbeiter beschäftigt, im Export.
Weil Jürgen Effinger das Rentenalter erreicht hat und nun nur noch Teilzeit weiterarbeitet, haben sich Gerd Maag und Tilo Grundmann einen Investor gesucht. Mitte 2019 hat die Gießener Beteiligungsgesellschaft Kapitalkontor GmbH die Mehrheit von Backtechnik übernommen, und deren Geschäftsführer Jakob Preisenberger ist vorübergehend ins operative Geschäft in Donaueschingen eingestiegen. Er teilt sich jetzt die Geschäftsführung mit Gerd Maag. Geplant sei eine langsame Übergabephase über mehrere Jahre. „So wird eine Fortführung des Unternehmens ohne Bruch und ohne Einschnitte ermöglicht“, sagt Preisenberger. Ziel sei es, ausreichend Zeit zu haben, um das aufgebaute Know-how weiterzugeben und eine Strategie für die nächsten Jahrzehnte zu entwickeln. Ein erster Schritt war es, Rainer Holm als neuen Vertriebsleiter einzustellen, um das Geschäft im Inland sowie in den Nachbarländern Österreich und Schweiz zu stärken. ine