Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe Januar '18 - Hochrhein-Bodensee

65 / 80

1 | 2018 Wirtschaft im Südwesten 59
LITERATUR
Neue Tapasrezepte mit regionalen Zutaten
In ihrem Kochbuch „Schwarzwälder Tapas 2“ führen die preisgekrönten Hobbykö-
che Verena Scheidel und Manuel Wassmer aus Bühl fort, was sie in den Vorgän-
gern – „Schwarzwälder Tapas“ 2014 und „Schwarzwälder süße Minis“ 2015 –
begonnen haben: Aus regionalen Zutaten haben sie 130 neue Tapasrezepte kre-
iert. Spargelwürfel im Speckmantel, Karotten-Kürbis-Täschle, Heimat-Sandwiches
mit Schinken, Rührei und Spitzkohlcreme sowie Schweinsbauchröschen sind
darunter. Sie alle machen Appetit und sind zugleich Anregungen für professionelle
genauso wie für Hobbyköche. Neu ist, dass die Weinsommelière Natalie Lumpp
stets die passende regionale Rebsorte dazu empfiehlt. mae
Verena Scheidel, Manuel Wassmer | Schwarzwälder Tapas 2
cook&shoot | 248 Seiten | 29,80 Euro
Vom König zum Partner
Für Nils Hafner ist der Kunde kein König mehr. Der Experte für Kundenmanagement und -in-
tegration, Berater sowie Blogger sieht ihn nicht als jemanden, vor dem man sich zum Sklaven
machen sollte, sondern als einen profitablen Partner. Wie man eine ebenbürtige Beziehung
herstellt, darum geht es ihm zu Beginn des Buches. Im Mittelpunkt stehen seine Geschichten
und Ratschläge zum strategischen, operativen und analytischen Kundenmanagement sowie
zur Umsetzung der Kundenorientierung. Hafners Ziel ist es, Unternehmen beim Aufbau lang-
fristiger, guter und profitabler Beziehungen zu ihren Kunden zu helfen. Etwas plakativ muten
dabei die Dialoge aus Callcentern an – lehrreich sind sie aber allemal. sum
Nils Hafner | Die Kunst der Kundenbeziehung
Haufe | 180 Seiten | 24,95 Euro
Beraten und gestalten sta führen
Die Digitalisierung und damit die vernetzte Arbeitswelt haben veränderte Anforderungen an
Personalverantwortliche zur Folge. Das ist die Auffassung von Jan C. Weilbacher, der Perso-
nalmanager heute vor allem als Berater und Gestalter sieht. Der Betriebswirt und langjährige
Chefredakteur des Fachmagazins „Human Resources Manager“ propagiert in seinem Buch
beispielsweise Zusammenarbeit von Teams, Autonomie sowie Verständnis und Vertrauen
statt Wettbewerb. Personalverantwortlichen, Geschäftsführern und Betriebsräten gibt er de-
taillierte, mit Beispielen aus anderen Unternehmen untermauerte Tipps für die Veränderung
der Unternehmenskultur genauso wie zum Neujustieren der eigenen Aufgaben. sum
Jan C. Weilbacher | Human Collaboration Management
Schäffer Poeschel | 241 Seiten | 39,95 Euro
Lust auf den nächsten Museumsbesuch
Baden-Württemberg zählt rund 1.300 Museen, 300 sind es allein in Südbaden. Eine
Auswahl von 25 ganz unterschiedlichen Ausstellungshäusern präsentiert nun die
Edition Rombach in einer schönen Broschüre. Darunter sind bekannte Namen wie
das Vitra Design Schaudepot in Weil am Rhein oder das Deutsche Uhrenmuseum
in Furtwangen und unbekanntere Adressen wie das Deutsche Epilepsiemuseum in
Kehl-Kork oder das Turenne Museum in Sasbach. Der Band sammelt Artikel, die im
vergangenen Frühjahr in der Badischen Zeitung erschienen sind. Das merkt man ihm
an: Die Texte sind journalistisch ansprechend geschrieben und machen zusammen
mit den Fotos von Michael Wissing Lust auf den nächsten Museumsbesuch. kat
Christian Hodeige, Michael Wissing (Hg.) | Museen im Schwarzwald
Edition Rombach | 156 Seiten | 22,80 Euro
ZUKUNFTS
WORKSHOP
FÜR GUTE IDEEN
Attraktivere Produkte
Neue Geschäftsmodelle
Schlankere Prozesse
WIR HELFEN IHNEN
ÜBER JEDE HÜRDE