Kinderjoghurt, Käserei und vegane Drinks

Freiburg. Zwei neue Standbeine der Schwarzwaldmilch GmbH präsentierte Geschäftsführer Andreas Schneider Ende Juni am Hauptsitz in Freiburg der Presse: In Titisee nahe der B 31 baut das Unternehmen eine Käsemanufaktur mit Produktion, Verkaufsraum und Gastronomie. Zurzeit werden Bau und Sortiment, das nur an Käsetheken verkauft werden soll, vorbereitet. Ende 2021 soll die Produktion, im Frühjahr 2022 der Verkauf starten. Acht bis zehn Millionen Euro Investitionen sind laut Schneider geplant sowie 20 bis 30 Beschäftigte. Bereits Anfang kommenden Jahres will die Schwarzwaldmilch mit ihrer neuen, eigenständig agierenden Tochter Black Forest Nature GmbH in Offenburg, wo das Unternehmen auch Milchpulver herstellt, vegane Drinks produzieren und auf den Markt bringen. Die Marke und die Getränke werden laut Schneider voraussichtlich im Herbst der Öffentlichkeit vorgestellt. Bisher verriet er lediglich, die Produkte würden „mit allen Facetten dem Zeitgeist entsprechen“. Hohe Investitionen seien nicht nötig, da die bestehende Technologie genutzt werden könne. Drei bis vier Personen würden in dem Start-up beschäftigt. Grund für einen Geschäftszweig ohne Milchprodukte ist laut Schneider, dass immer mehr Verbraucher, teils aus ethischen teils aus moralischen Gründen, auf Milch verzichteten. Die Landwirte hätten die Pläne akzeptiert, berichtete der Aufsichtsratsvorsitzende Markus Kaiser, Konkurrenzdenken gebe es nicht. „Es ist eine Ergänzung zu dem, was wir heute schon machen.“