Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe Mai'25 -Südlicher Oberrhein

30 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten 5 | 2025 REGIO REPORT  IHK Südlicher Oberrhein Ihr Partner in Kunststoff! Sie suchen? Wir liefern: Halbzeuge. Fertigteile. Arbeitsschutz. CNC-Kunststoffbearbeitung (bis 2000x3000mm) 77955 Ettenheim Rudolf-Hell-Str. 18 Tel. 07822/44639-0 www.hs-industriebearf.de info@hs-industriebedarf.de ANZEIGEN Mietstapler Preisträger Peter Reutlinger Preis für IHK-Sommelier in spe E r ist einer der ersten 14 Teilnehmer, die an der IHK-Akademie Südlicher Ober- rhein derzeit die Weiterbildung zum Som- melier absolvieren: Peter Reutlinger. Be- merkenswert: Er ist zugleich der zweitbeste Nachwuchs-Sommelier des Jahres 2025, den der Fachverlag Meininger kürzlich zu- sammen mit der Sommelier-Union Deutsch- land auszeichnete. Auszeichnung mitten in der Ausbildung Der 26-jährige Reutlinger absolvierte sei- ne Ausbildung zum Restaurantfachmann im Sternerestaurant Schwarzer Adler von Franz Keller in Vogtsburg-Oberbergen. Wie es gelingen kann, dass man es mitten in der Ausbildung zum Sommelier auch noch zu ei- nem preisgekrönten Nachwuchssommelier bringen kann? Das beantwortet Peter Reutlinger mit dem Enthusiasmus, den er insgesamt für seinen Beruf und die Weiterbildung mitbringt: „Ers- tens habe ich im Schwarzen Adler ziemlich viele Möglichkeiten, Wissen aufzubauen, und dann liebe ich meinen Beruf einfach“, erklärt er. Dies beweist auch die Tatsache, dass er bereits seine Ausbildung als Bundesbester abgeschlossen hatte, und dass er sich jetzt schon darauf freut, dank der Auszeichnung ein Stipendium am Sommelier-College der Sommelier-Union zu erhalten. Der Weg zur Nachwuchssommelier-Auszeich- nung war allerdings nicht ganz einfach: Weine schriftlich beschreiben, weltweite Rebsorten deren Lage und Gemeinden zuordnen, Blind- verkostung, Fehler auf Weinkarten identifi- zieren – und dann noch eine tatsächliche Verkostung mit möglichst professionellen Worten beschreiben. Bestätigung echter Expertise Mit Peter Reutlinger freut sich auch IHK- Akademie-Leiter Andreas Klöble: „Die Aus- zeichnung ist eine hochkarätige Bestätigung echter Expertise. Umso bewundernswerter ist die Tatsache, dass die Expertise von Peter Reutlinger gerade an unserer Akademie im Entstehen ist. Vielleicht motiviert dies ja an- dere Menschen aus der Gastronomie, diesen Weg Richtung Wein-Expertentum zu gehen.“ Die Möglichkeit hierzu hat die Akademie mit der zweiten Auflage der Sommelier-Ausbil- dung geschaffen – und zwar in einer Art Piccolo-Format. Die Ausbildung zum Junior- Sommelier IHK startet am 14. Juli , die zum Sommelier IHK geht wieder am 20. Oktober los. Doris Geiger Ansprechpartnerin bei Nachfragen und für die Anmeldung: Pamela Feger 0781 9203-561 pamela.feger@freiburg.ihk.de Peter Reutlinger ist nicht nur einer der ersten künftigen Sommeliers der IHK-Akademie Südlicher Oberrhein, er wurde auch zum zweitbesten Nachwuchs-Sommelier gekürt. Von Wissensdurst und Leidenschaft für den Beruf. Bild: privat Nachwuchs-Sommelier Peter Reutlin- ger und IHK-Akademie-Dozentin Astrid Löwenberg