„Mit der Käserei Bauhofer übernehmen wir ein Unternehmen mit einer 115-jährigen Tradition und Werten, die zu uns passen“, betont Markus Kaiser, Aufsichtsratsvorsitzender der Schwarzwaldmilch-Gruppe, in einer Mitteilung des Unternehmens. Die Käserei Bauhofer hat ihren Sitz in Bodnegg im württembergischen Allgäu. Das Familienunternehmen wird heute in dritter beziehungsweise vierter Generation von Senior-Chef Martin und seinem Sohn Michael Bauhofer geführt. Die beiden Geschäftsleiter werden auch weiterhin in dieser Funktion tätig sein.
Die Schwarzwaldmilch-Gruppe mit ihren Standorten in Freiburg und Offenburg hat im Jahr 2025 mit 430 Mitarbeiter etwa 260 Millionen Kilogramm Milch erfasst und verarbeitet, die Käserei Bauhofer mit 50 Mitarbeitern etwa 20 Millionen Kilogramm Milch. Die beiden Häuser haben gesamthaft im zurückliegenden Jahr mehr als 290 Millionen Euro Umsatz erwirtschaftet.
Die Übernahme versetze die Schwarzwaldmilch-Gruppe in die Lage, den Absatz und Umsatz des Unternehmens in den kommenden Jahren auszubauen und die Ertragskraft weiter zu stärken, erklärt Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch-Gruppe. „Mit den drei Standorten Freiburg, Offenburg und Bodnegg und der jeweiligen Spezialisierung sind wir bestens diversifiziert und für unterschiedliche Marktgegebenheiten gewappnet – außerdem können wir so unsere Strategie der Wertschöpfung durch Marke konsequent weiterverfolgen, unsere Marktposition stärken und den Rohstoff Milch adäquat veredeln“, so Schneider weiter.
Die Freiburger Molkerei wurde 1930 gegründet und wird bis heute genossenschaftlich von den rund 800 Schwarzwaldmilch-Höfen getragen.
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