Der Adler fliegt wieder

Weil am Rhein. Der traditionsreiche und lange Jahre sternedekorierte „Adler“ in Weil am Rhein hat nach fast vier Jahren Dornröschenschlaf seine Pforten wieder geöffnet. Das in der gehobenen Gastronomie erfahrene Ehepaar Evelyn und Danny Neynaber hat das Hotel mit seinen 26 Zimmern sowie das Restaurant Adler und seinen kleinen Bruder, das Kellerrestaurant Spatz, in direkter Nachbarschaft übernommen und im Februar wiedereröffnet. Küchenchef Stéphane Schweighardt serviert im Adler regionale Klassiker „zeitgemäß interpretiert und modern in Szene gesetzt“, wie das Gastgeberpaar mitteilt. Im „Spatz“ geht es passend zum rustikalen Flair des Gewölbekellers zünftiger zu. Hier wird authentische und einfache Küche präsentiert, „ohne Chichi, aber mit viel Geschmack und hochwertigen Produkten.“