Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe Dezember'24 - Hochrhein-Bodensee

12 | 2024 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten IHK Hochrhein-Bodensee REGIO REPORT ANZEIGE Dominik Feiden, Hannah Brown und Marian Bolz (v.l.) haben Or- ganifarms 2021 gegründet Die Kamera fängt die Früchte ein, die Software ent- scheidet, welche Erdbeeren geerntet werden dürfen. und die wachsende Zahl an Mitarbeitenden. „Anfang 2024 waren wir noch zu sechst, jetzt haben wir 14 Vollzeitstellen.“ Künstliche Intelligenz und Heizungsrohre Gerade weil die Ernte von Früchten so diffizil ist, steckt Berry voller Technik. Wobei das Ernten selbst kein Hexenwerk darstellt: Eine Schere durchtrennt den Stiel und hält die Beere daran fest, bevor sie sanft in eine von mehreren vorbereiteten Verkaufsschalen abgelegt wird. Das ist ein großer Vorteil, weiß die Organifarms-Mitgründerin: „Es gibt keine Druckstel- len.“ Damit Berry aber die reifen Früchte findet und an der richtigen Stelle schneidet, ist er gespickt mit Kameras, Sensoren und wird durch eine intelligente Software gesteuert. Das erlaubt ihm, die Früchte nach den Vorgaben des Landwirts zu klassifizieren und sie zu ernten oder nicht. Auch kann er selbstständig verschiedene Qualitäten erkennen und die Früchte in dementsprechenden Schälchen ablegen, bis die Füllmenge erreicht ist. Dann tauscht er eigenständig die vollen Schalen gegen leere aus. Diese Aufgaben erledigt Berry dank des Akkubetriebs ohne Kabel. Für das Navigieren nutzt der Ernterobo- ter unter anderem die Heizungsrohre des Gewächs- hauses – „so arbeitet er völlig autark“, sagt Hannah Brown. Zwölf Stunden hält der Akku derzeit. Noch. Denn Berry unterliegt einer ständigen Weiterentwick- lung. Dafür hat Organifarms vor gut einem Jahr einen strategischen Partner gewinnen können: die Auto- matisierungsspezialisten von EBZ aus Ravensburg. Mehr Qualität und weniger Verlust Der Roboter erntet an einem Tag genauso viel wie eine menschliche Arbeitskraft. „Er ist zwar langsamer, aber die geringere Geschwindigkeit gleicht er mit mehr Ar- beitsstunden aus, sodass die Erntemenge die gleiche ist“, erläutert Hannah Brown. Und die Vorteile überwie- gen. Das signalisieren jedenfalls die Pilotkunden, sagt sie und fasst zusammen: Berry erntet Früchte genau dann, wenn sie reif sind und ohne sie zu berühren, schafft verkaufsfertige Einheiten, verbraucht wenig Energie – „und er nascht nicht!“ Patrick Merck www.organifarms.de