Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe November'24 -Schwarzwald-Baar-Heuberg

23 11 | 2024 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten ANZEIGE Sparkassen der Region Rottweil Schwarzwald-Baar Tuttlingen Immer auf dem neuesten Stand bleiben. Die richtige Finanzierung ist entscheidend für den Erfolg Ihres Unternehmens. Mit unseren Leasingmöglichkeiten investieren Sie in die Zukunft Ihres Unternehmens und EOHLEHQ GDEHL ¿QDQ]LHOO ÀH[LEHO Weil’s um mehr als Geld geht. Sie möchten in die Zukunft investieren? Mehr Informationen erhalten Sie in Ihrer Sparkasse oder unter: da die Branche sehr dynamisch ist. Es gibt immer neue Trends und Produkte und man möchte den Gästen stets neue Erlebnisse bieten und sich selbst weiterentwickeln. Diese ständige Weiterentwicklung und Abwechslung machen den Beruf spannend und herausfordernd. Was würden Sie jemandem sagen, der die Weiterbildung zum Küchenmeister machen will, aber sich unsicher ist? Ich würde sagen, dass der Küchenmeister nach ein paar Jahren Be- rufserfahrung als Koch eine wertvolle Gelegenheit ist, sich neu zu ori- entieren und zusätzlichen Input zu erhalten. Wenn man den nächsten Schritt in der Karriere gehen und eine Führungsposition anstreben möchte, ist es wichtig zu erkennen, dass es nicht nur ums Kochen geht. Die Weiterbildung bietet einen umfassenden Überblick über alle relevanten Aspekte, die über den Küchenbereich hinausgehen, und ermöglicht es, auch in anderen Bereichen effektiv zu agieren. Wie würden Sie den Küchenmeisterlehrgang optimieren, wenn Sie dürften? Es ist besonders wichtig, junge und motivierte Fachkräfte zu gewinnen, die den Unterricht modern und ansprechend gestal- ten können. Der Küchenmeister hat leider den Ruf, veraltet zu sein, obwohl der Lehrplan sich angepasst hat. Es ist jedoch entscheidend, den Küchenmeister wieder populär zu machen. Viele fragen sich, ob er überhaupt noch nötig ist. Rückblickend bin ich jedoch sehr dankbar, dass ich diese Weiterbildung ge- macht habe. Die Arbeit in einer größeren Gruppe von zehn oder fünfzehn Personen bietet eine andere Dynamik und macht das Lernen spannender. Wie wahrscheinlich ist es auf einer Skala von 1 bis 10, dass Sie uns als IHK Akademie im Hinblick auf Ihre Weiterbildung weiterempfehlen würden? Ich würde eine Bewertung von 8,5 bis 9 abgeben. Der Kurs war sehr gut und hat mir geholfen, mich weiterzuentwickeln, da ich aus dem Arbeitsalltag herauskam. Die Gruppe war ausgezeichnet und das Team echt spannend. Es war interessant zu sehen, welche Karrierewege andere nach der Ausbildung oder dem Küchenmeister eingeschlagen haben – viele haben beeindruckende Führungsposi- tionen erreicht. Insgesamt ist die Weiterbildung allen Teilnehmern zugutegekommen. Interview: Christine Schuler