Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe September'24 -Südlicher Oberrhein

15 9 | 2024 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten „Glape“ in Freiburg GLAS IN KOMPLEXE FORMEN BRINGEN Wie lässt sich der Werkstoff Glas leichter, stabiler, nach- haltiger und optisch perfekt produzieren? Najoua Bo- lakhrif und Matthias Quast haben daran einige Jahre am Freiburger Fraunhofer-Institut für Werkstoffmechanik geforscht. Im November 2023 mündete ihre Arbeit in der Gründung des Start-ups Glape ( glape.de) . Guter Grund der Gründung: die am Institut entwickelte Bearbeitungs- technik für Glas, eine Kombination aus Hitze und Laser. Diese Technologie findet bereits Anwendung bei einem Labortechnik-Unternehmen, das eine Abdeckung aus zwei gebogenen Glasscheiben für ein Messgerät verwen- det, die geöffnet vollen Zugriff auf den Testbereich ermög- lichen. Aktuell liegt der Fokus der beiden Gründer auf der Wei- terentwicklung der Glasproduktion für den Architekturbe- reich, die bis 2040 klimaneutral werden muss. Das könnte mit Hilfe von Glape leichter gelingen, denn dank der Tech- nik der beiden Gründer können beispielsweise bei Fens- terverglasungen bis zu 40 Prozent Material und damit auch CO 2 eingespart werden. Die beiden werfen aber auch einen Blick Richtung Luft- und Raumfahrtindustrie. Leichtere und stabilere Fenster ohne optische Verzerrung sind hier das Bedürfnis, das ihre Bearbeitungstechnik decken könnte. Und auch die Automotive-Industrie verspricht viel Potenzial, da sie da- durch mit dünneren Scheiben in extravaganten Formen arbeiten könnte. Brigitte Gass „BeFlexx“ in Kehl FLEXITARISCHE SNACKS Vegan, vegetarisch oder doch mit Fleisch? „BeFlexx“ ( www.beflexx.de) ist da – wie der Name schon vermuten lässt – flexibel. Gegründet von Cindy Donath im Jahr 2022, hat sich das Unternehmen in Kehl-Auenheim auf die Produktion von hochwertigen Snacks spezialisiert. Von Baguettes bis hin zu bald er- hältlichen belegten Pinsas – Beflexx bietet für jeden Geschmack das passende Produkt. „Unsere Produkte werden nicht nur mit Liebe von Hand zubereitet, sondern wir sind stolz darauf, mit einigen der besten Partner in der Branche zusammenzuarbeiten, um unseren Kunden hochwertige Produkte und ein unver- gleichliches Genusserlebnis im Frischesegment zu bieten“, sagt die 36-Jährige. Wo immer es geht, etwa zu 80 Prozent, setzt sie dabei auf Regionalität. Endkunden finden die flexitarischen Snacks in der Kühltheke im Ein- zelhandel oder im Beflexx-Onlineshop. „Die Pinsa gibt es allerdings bisher nur in unseren Gastronomie-Partnerbe- trieben oder unserem Foodtruck.“ Weitere Produkte sind derzeit in der Entwicklung. Mit ihrer langjährigen Erfahrung in der Lebensmittelbran- che kennt Donath die Bedürfnisse des Marktes genau. Ihre Vision, den steigenden Bedarf an flexitarischen und fleischlosen Snacks zu bedienen, hat sie erfolgreich um- gesetzt. Schon jetzt sind Großaufträge für 2025 in Pla- nung und die Expansion der Produktionsfläche von der- zeit 1.000 auf 2.000 Quadratmeter steht in den nächsten ein bis zwei Jahren bevor. Daniela Santo