Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe April'23 -Schwarzwald-Baar-Heuberg

22 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten 4 | 2023 REGIO REPORT IHK Schwarzwald-Baar-Heuberg G anz unscheinbar liegen die zwölf Stöpsel in der Verpackung und sorgen in der Backwelt für Furore. 4,5 Zentimeter lang, aus beeren- farbenem Silikon und mit einem Loch in der Mitte: Entwickelt wurden die „CUCAP“ von Jessica Schilling. Im beschaulichen Mühlheim an der Donau hat sich Schilling mit dem eigenen Geschäft in einer ehema- ligen Bäckerei einen Traum erfüllt. Und hier schlagen die Herzen der Backfans höher. Es findet sich alles, was man zum Backen, insbesondere für Muffins und Cupcakes, braucht: Backformen und -mischungen, Dekomaterial oder Zutaten für Füllungen. In Sachen Muffins macht Jessica Schilling so schnell keiner mehr was vor. „Dabei habe ich früher nur ein bis zwei Mal im Jahr gebacken und da musste es schnell gehen“, berichtet sie. Schwäbischer Impuls Aber wie kommt man dazu, einen Stöpsel für Muf- fins zu erfinden? „Als Schwäbin habe ich mich jedes Mal aufgeregt, wenn ich beim Muffinbacken diesen übrigen Teig aus der Mitte wegwerfen musste“, erin- nert sie sich und lacht. Sie schaute sich nach einem Hilfsmittel im Medizinunternehmen ihres Vaters um und fand hitzebeständige und lebensmittelechte Kunststoffteile. Es funktionierte, der Anfang war ge- macht. „Freunde meinten dann, dass dies für andere Muffinbäcker doch auch interessant sein könnte.“ Und das war das Startsignal. Jessica Schilling tüftelte mit Materialien und Formen, bis am Ende ihr Cucap herauskam, lebensmittelecht und hitzebeständig bis 280 Grad. Ihr Start-up nahm auf der Dehoga-Messe beim Pitch von „Startup BW“ richtig Fahrt auf. Sie durfte dort ihr Produkt präsentieren. „Danach gingen viele Be- stellungen ein, aber ich hatte noch gar kein fertiges Produkt, keine Verpackung und noch kein Marketing. Ich musste innerhalb von sechs Wochen einen Lie- feranten finden, der mein Produkt gießen konnte“, erzählt die studierte Wirtschaftsingenieurin. Und sie stellte fest, dass es für eine Firmengrün- dung noch mehr Wissen aus verschiedenen Be- reichen braucht. 2020 wurde Jessica Schilling durch den IHK-Newsletter auf die IHK-Gründergarage und deren Partner aufmerksam. „Ich habe mir die In- fos angeschaut und war von Anfang an begeistert von dem Konzept und bin dann auch recht spontan noch hinzugekommen. Wofür ich bis heute dankbar bin.“ Der Unterricht sei sehr spannend und lehrreich ge- wesen, die Dozenten hätten ihr Know-how und Pra- xiserfahrungen sehr anschaulich transportiert. „Die Inhalte waren sehr wichtig und haben einen Großteil zu meinem erfolgreichen Weiterkommen beigetra- gen“, sagt sie. IHK-Gründergarage Ein Stöpsel aus Mühlheim erobert die Backstuben Bild: Michael Kienzler Gründerin Jessica Schilling hat eine Muffinform entwickelt, mit der sie Backfans begeistert. Doch die Erfinde- rin hat noch mehr Ideen auf Lager. Jessica Schilling mit ihrer Erfindung, dem Cucap.