Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe September'22 -Südlicher Oberrhein

Deutlicher Rückgang der Betriebe Die Zahl der gastronomischen Betriebsstätten in Baden- Württemberg ist stark zurückgegangen: Waren es vor der Pandemie noch knapp 33.000 Betriebe landesweit, so sind es heute (Stand Juli) nur noch etwa 28.000 (Quelle: Dehoga). „Pachtverträge wurden nicht neu vergeben, manche Wirte haben nach Corona erst gar nicht mehr wiedereröffnet. Es ist eine deutliche Zurückhaltung bei den Gastwirten zu spüren“, erklärt Peter Erhardt, Vorsitzender des Dehoga Schwarzwald-Bodensee. Steigende Löhne in der Branche Zum 1. Juli dieses Jahres wurde der Mindestlohn auf 10,45 Euro angehoben, ab 1. Oktober soll er auf zwölf Euro brutto erhöht werden. In der Gastronomie gab es Anfang 2022 eine fünf- prozentige Tariferhöhung, um für Mitarbeiter attraktiver zu werden. Seit Juli ist der Ecklohn, also der Einstiegsstundenlohn für Fachkräfte nach dreijähriger Gastronomieausbildung, um knapp neun Prozent auf 14,30 Euro gestiegen (Quellen: IHK Südlicher Oberrhein, Dehoga) . „Das entspricht auch dem Wunsch vieler Gastronomiebetriebe. Für die Kollegen ist es wichtig, die Leistungen ihrer Mit- arbeiter anzuerkennen und die Vergütung entspre- chend anzuheben“, sagt dazu Gastronom Michael Steiger vom Dehoga. FRAG SCHWARZWALDMARIE Die kostenloseApp „Frag Schwarzwaldmarie“ ist im Juli online gegangen. Sie kann über www.frag-schwarzwaldmarie.info oder per QR-Code heruntergeladen werden. Demnächst soll sie auch im Google Playstore oder über den Applestore er- hältlich sein. Der digitale Reisebegleiter soll Touristen, aber auch Einwohner der Ferienregion mit Informationen rund um den Schwarzwald versorgen. Von Wandertouren über Ausflugsziele, Restaurants,Veranstaltungen bis hin zu ein- zelnen Attraktionen. Auch Bus- und Bahnhaltestellen in der Nähe können von den Usern inklusiveAbfahrtszeiten in Echtzeit abgerufen werden. Unternehmen, die in die Datenbank der App aufgenommen werden möchten – sei es mit einem Event oder auch einem eigenen touristischen Betrieb – können sich direkt an die Schwarzwald Tourismus GmbH wenden: datenbank@schwarzwald-tourismus.info . Das Digi- talprojekt „Frag Schwarzwaldmarie“ war zuvor beim Ideenwett- bewerb „Gemeinsam wird es KI“ des Bundesarbeitsministeriums ausgezeichnet worden. ak IMPRESSUM „WIRTSCHAFT IM SÜDWESTEN“ Zeitschrift und amtliches Verkündungsorgan der Industrie- und Handelskammern im Regierungsbezirk Freiburg – ISSN 0936-5885 Redaktion: Pressestelle der Industrie- und Handelskammern im Regierungsbezirk Freiburg i. Br. e.V.: Ulrike Heitze (Leitung, v. i. S. d. P.) Daniela Becker, Andrea Keller, Kristin Schwarz Rehlingstraße 16a, 79100 Freiburg Postfach 860, 79008 Freiburg Telefon 0761 15105-0, Fax 0761 3858-398 E-Mail: wis@freiburg.ihk.de www.wirtschaft-im-suedwesten.de Titelbild: Adobe Stock, 1STunningART, Montage Freiburger Druck Bilder, falls nicht anders angegeben, wurden uns von Unternehmen, Gesprächspartnern und IHKs zur Verfügung gestellt. Verlag und Anzeigen: Prüfer Medienmarketing Endriß & Rosenberger GmbH Ooser Bahnhofsstr. 16, 76532 Baden-Baden Verlags-/Anzeigenleitung: Achim Hartkopf Anzeigendisposition: Andrea Albecker Telefon 07221 211912, albecker.andrea@pruefer.com www.pruefer.com Zurzeit gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 40 gültig ab Januar 2022. Satz: Freiburger Druck GmbH & Co. KG www.freiburger-druck.de Druck: Druckhaus Kaufmann GmbH www.druckhaus-kaufmann.de Herausgeber: IHK Hochrhein-Bodensee Reichenaustraße 21, 78467 Konstanz Telefon 07531 2860-0 und Gottschalkweg 1, 79650 Schopfheim, Telefon 07622 3907-0, info@konstanz.ihk.de , www.konstanz.ihk.de Pressesprecherin: Heike Wagner, Telefon 07531 2860-190 IHK Schwarzwald-Baar-Heuberg Romäusring 4, 78050 VS-Villingen Telefon 07721 922-0, info@vs.ihk.de , www.ihk-sbh.de Pressesprecher: Christian Beck, Telefon 07721 922-174 IHK Südlicher Oberrhein Schnewlinstraße 11 bis 13, 79098 Freiburg (Besucheradresse: Bismarckallee 18-20, 79098 Freiburg) Telefon 0761 3858-0 und Lotzbeckstraße 31, 77933 Lahr, Telefon 07821 2703-0, info@freiburg.ihk.de www.suedlicher-oberrhein.ihk.de Pressesprecherin: Natalie Butz, Telefon 0761 3858-113 Erscheinungsweise: Diese Druckversion der Wirtschaft im Südwesten erscheint am 31. August 2022. Die elektronische Version ist unter www.wirtschaft-im-suedwesten.de verfügbar. Bezug und Abonnement: Der Bezug der IHK-Zeitschrift erfolgt im Rahmen der grundsätzlichen Beitragspflicht als Mitglied der IHK. „Wirtschaft im Südwes- ten“ kann zudem für 19,80 Euro/Jahr beim Verlag abonniert werden. Bilder: rechts: Schwarzwald Tourismus. ganz oben: Adobe Stock/J.M., oben: Adobe Stock/ Kagan Kaya 9 | 2022 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten 43