Wirtschaft im Südwesten - Ausgabe Dezember'21 -Schwarzwald-Baar-Heuberg

22 IHK-Zeitschrift Wirtschaft im Südwesten 12 | 2021 REGIO REPORT IHK Schwarzwald-Baar-Heuberg D ie Vorfreude ist groß. Endlich ist das Paket mit den drei Flaschen angekommen. Der Inhalt: drei Varianten des US-amerikanischen Kultgetränks Cider. Doch der Weg zum geneigten Kunden war – anders als zu erwarten – nicht weit. Hergestellt wurden diese edlen Tropfen nämlich nicht im „Land der unbegrenz- ten Möglichkeiten“, sondern von den Firmengründern Patrick Mann (57) und Wendy LeBlanc (56) in ihrer Schwarzwald-Manufaktur „1785 Cider“ in Unterkir- nach. Geografisch betrachtet war es für die beiden Unterneh- mer ein recht weiter Weg zurück in die alte Heimat von Patrick Mann. Nach vielen Jahren erfolgreicher Arbeit für renommierte Softwareunternehmen in den USA zog es ihn mit seiner Frau Wendy LeBlanc zurück in sein altes Elternhaus, einen 1785 erbauten Bauernhof. Und genau hier begegnen sich seither trefflich die Geträn- kekulturen Most und Craft Cider. Aber warum hat das Paar seine gut dotierten Jobs in den Staaten hinter sich gelassen, um im Schwarzwald Cider zu produzieren und zu vermarkten? „Mit dem Thema haben wir uns schon in den USA auf hobbymäßiger Basis beschäftigt. Meine Eltern haben hier im Schwarzwald immer in kleinem Stil Apfelmost gemacht. Insofern war mir das schon bekannt“, erklärt Mann. Später hat er sich dann intensiver mit dem Obst- bau und der Apfelweinherstellung beschäftigt. „Der Antrieb, die Sache ernsthaft zu starten, kam dann vor etwa fünf Jahren. Da haben wir entschieden, etwas ganz anderes zu machen, als nur Angestellte zu sein“, erinnert sich der 57-Jährige. Als die Gründung dann in die konkrete Startphase ging, standen dem „1785 Cider“-Team die IHK-Experten mit Ratschlägen zur Seite. Sie konnten wertvolle Informationen beisteuern: „Das war sehr hilfreich. Wir konnten uns darauf verlassen, dass wir bei der Gründung nichts übersehen. Ein Rie- senthema war damals zum Beispiel die Produkthaftung“, erzählt Patrick Mann im Rückblick. Außerdem wurde Mann vom Landschaftserhaltungsverband Schwarzwald-Baar-Kreis unterstützt, welcher ihm bei der Kontaktvermittlung zu Streuobstwiesen geholfen hat. „Gerade zur aktuellen Krisenzeit sind Neugründun- gen für unsere regionale Wirtschaft wichtiger denn je, und auch für die Gründenden selbst bietet sie Raum für neue, kreative und innovative Ideen“, sagt IHK-Gründungsberater Maik Schirling. Das Projekt der Gründergarage bietet Gründungswilligen sowie Grün- derinnen und Gründern in der Region Schwarzwald- Baar-Heuberg die Möglichkeit, das benötigte Wissen im Dschungel der vielen Angebote leichter zu finden. „Denn neben ganz viel Mut braucht eine gut durch- dachte Gründung auch das richtige Know-how und »Da ist in Deutschland noch viel Aufklärungsarbeit zu leisten« IHKSerie zur Existenzgründung (Teil 4/4): Craft Cider aus dem Schwarzwald Eine prickelnde Geschäftsidee Patrick Mann und Wendy LeBlanc (Bildmitte) – hier mit den Eltern von Patrick Mann – haben die Schwarzwald-Manufaktur „1785 Cider“ in Unterkir- nach gegründet. Bild: Michael Kienzler Maik Schirling Existenzgründung | Unternehmensförderung und Nachfolge 07721 922349 schirling@vs.ihk.de